Vous adorez les brocolis? Servie avec des croûtons, cette soupe de brocoli à la crème est un régal. Elle est parfaite pour un régime pauvre en glucides.

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Soupe de brocoli à la crème (low carb)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur plongeant
1	oignon haché
1 cs	de beurre
700 g	de brocoli coupé en dés (avec le pied)
1 l	de bouillon de légumes
1 dl	de crème
	noix de muscade
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter le brocoli, verser le bouillon. Cuire le brocoli 8-12 min. Ajouter la crème.
Mixer la soupe, assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Verser dans un bol et servir avec l'accompagnement désiré.

Vous pouvez servir la soupe avec 1 dl de crème légèrement fouettée, du yogourt, des croûtons, des noisettes ou des amandes grillées et grossièrement hachées.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.