Fromage à raclette, choucroute, oignons grillés: voici des tortillas comme vous n'en avez encore jamais mangé! Une recette revigorante et délicieuse.

Tortillas au fromage à raclette

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dents
papier sulfurisé
8	tortillas de blé d'env. 20 cm de Ø
Farce:
	beurre ou crème à rôtir
4	petites pommes de terre coupées en dés
100 g	de lardons
1	pomme coupée en dés
250 g	de choucroute cuite
	sel
	poivre
300 g	de fromage à raclette râpé à la râpe à rösti
16	cornichons coupés en rondelles
Sauce:
70 g	de mayonnaise
50 g	de sauce Sweet Chili
	sel
	poivre
Oignons grillés:
1	oignon coupé en fines lamelles
1 cc	de paprika
1 cc	de curry
1 cc	d'ail en poudre
	sel
	poivre
2 cs	de farine
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle et y dorer les pommes de terre 5 min. Ajouter les lardons, griller encore 3 min. Ajouter les dés de pomme et la choucroute, assaisonner, mélanger et retirer du feu.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Répartir la farce sur la moitié de chaque tortilla. Réserver 4 cs de fromage à raclette râpé et répartir le reste sur la farce. Ajouter les cornichons. Rabattre l'autre moitié de tortilla par-dessus et plier une fois en deux. Fixer à l'aide d'un cure-dents. Parsemer du fromage à raclette réservé. Disposer les tortillas au fromage à raclette sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire les tortillas 5 min au milieu du four chaud.
Oignons grillés: mélanger les lamelles d'oignons et les ingrédients jusqu'à la farine incluse. Griller les oignons dans le beurre ou la crème à rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajouter la sauce et les oignons sur les tortillas.

Utiliser des restes de raclette ou de fondue. La recette est tout aussi bonne même avec moins de fromage qu'indiqué.