La patate douce se cuisine aussi en gratin. Avec sa liaison à la crème et au Gruyère, ce gratin de pommes de terre d'un autre genre devrait vous plaire.

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Gratin de patates douces

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2,5 l
beurre pour le plat
1 kg	de patates douces épluchées, coupées en rondelles de 3 mm
	sel, poivre
1 cs	de feuilles de thym
2 cs	de persil finement haché
2 gousse	d'ail coupées en rondelles ou pressées
2 dl	de crème
1 dl	de lait
100 g	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Placer les rondelles de patates douces en rang dans le plat beurré. Mélanger le reste des ingrédients, verser par-dessus.
Cuire le gratin 35-40 min au milieu du four chaud. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle adapté jusqu'à la fin de la cuisson.

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