Troquez le traditionnel pop-corn de vos soirées cinéma contre cette glace au pop-corn nappée de sauce caramel. Une recette à réaliser sans sorbetière.

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Glace au pop-corn

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Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
plat large, p. ex. plat à gratin
Sauce caramel:
100 g	de sucre
1 cs	d'eau
50 g	de beurre
1,5 dl	de crème
Glace au pop-corn:
40 g	de pop-corn légèrement salés
3 dl	de lait
1 gousse	de vanille fendue
75 g	de sucre
300 g	de mascarpone
3 dl	de crème
	pop-corn légèrement salés pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce caramel: caraméliser le sucre et l'eau dans une casserole, ajouter le beurre, laisser fondre. Ajouter la crème, porter brièvement à ébullition en remuant, laisser refroidir.
Glace au pop-corn: bien mélanger le pop-corn, le lait, la gousse de vanille et le sucre. Couvrir, placer au réfrigérateur et laisser infuser 6 h ou toute une nuit. Passer le mélange au tamis, bien égoutter le pop-corn en pressant.
Mélanger le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer la crème et le lait parfumé au pop-corn. Dans un plat large, étaler la préparation sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 6-8 h en remuant au fouet toutes les 30 min env. Ou utiliser une sorbetière.
Selon le degré de congélation et de dureté de la glace, la laisser légèrement fondre au réfrigérateur. Agrémenter de pop-corn, arroser de sauce caramel et servir.

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