- 15min
- Veggie
Crème au beurre
- Préparation: 15min
- Temps total: 15min
Par 100g:
Énergie: 1972kJ / 471kcal, lipides: 41g, glucides: 26g
Crème au beurre
Ingrédients
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 6 | jaunes d'œufs |
| 1 gousse | de vanille ouverte dans la longueur, graines grattées |
| 2 - 3 cs | d'eau chaude |
| 250 g | de beurre ramolli |
| 125 g | de sucre glace |
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Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Temps total15min
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- Battre les jaunes d'œufs, les graines de vanille et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et aéré. Incorporer le beurre par portions et battre le mélange en pommade. Ajouter peu à peu le sucre glace et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et aéré.
Crème au beurre au chocolat: incorporer 100 g de chocolat noir fondu à la préparation (p. ex. Crémant).
Crème au beurre au café/moka: incorporer 5-6 cs d'expresso serré ou 2-3 cs de café soluble mélangé à un peu d'eau.
Crème au beurre à la framboise: incorporer 4-5 cs de purée ou de gelée de framboise.
Crème au beurre aux épices: incorporer 1-2 cc de cannelle, de mélange pour pain d'épices, de curcuma, etc.
Crème au beurre au citron/à l'orange: incorporer le zeste et 2-3 cs de jus de 1 citron/orange bio.
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