Un risotto aux légumes, oui, mais au four! L'avantage: une fois tous les ingrédients mélangés et le plat enfourné, il n'y a plus besoin de s'en occuper.

Préparation: 20min
Cuisson: 50min
Temps total: 1h10min

Par portion:

Énergie: 2110kJ / 504kcal, lipides: 20g, glucides: 67g, protéines: 13g

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Risotto au four

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 2,5 l
Risotto:
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
1 cs	de beurre
40 g	de tomates séchées coupées en petits dés
300 g	de riz à risotto
250 g	de légumes, p. ex. carottes, carottes jaunes, céleri, coupés en petits dés
2 - 3 feuilles	de laurier fraîches ou séchées
8 dl	de bouillon de légumes bouillant
	sel et poivre
Garniture:
50 g	de Sbrinz AOP râpé
100 g	de mascarpone suisse

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Risotto: mettre tous les ingrédients dans le plat, mélanger brièvement, couvrir avec une feuille d'aluminium.
Glisser le plat au milieu du four froid et cuire 40 min à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C), retirer la feuille d'aluminium et cuire encore 10 min.
Sortir le risotto du four. Incorporer le Sbrinz et le mascarpone.

Pour calculer la quantité de risotto par portion, il faut savoir s'il s'agit du plat principal ou d'un accompagnement:
50 g par personne s'il s'agit d'un accompagnement
80-100 g par personne s'il s'agit du plat principal