La recette de ce milkshake épicé? Rien de plus simple: mixez le sirop chai maison, du bon lait suisse, des glaçons et de la crème glacée. C'est prêt!

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Frappuccino chai latte

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
pailles
Sirop chai (env. 2,5 dl):
2,5 dl	d'eau
200 g	de sucre
2	anis étoilés
1 cs	de cosses de cardamome
3 - 4 clous	de girofle
2 bâtons	de cannelle
5 sachets	de thé noir
Frappuccino chai latte:
6 dl	de lait
1 - 1,25 dl	de sirop chai
4 boules	de glace vanille ou cannelle
300 - 400 g	de glaçons
Décoration:
1 - 1,5 dl	de crème légèrement fouettée
1	barre au sésame hachée (Sesamac ou Crunchy Sesam au miel)
1 cc	de graines de sésame (facultatif)
4 bâtons	de cannelle (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sirop: porter l'eau à ébullition avec tous les ingrédients jusqu'aux bâtons de cannelle inclus. Ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser 5-8 min. Passer le sirop au tamis et le conserver dans une bouteille fermée hermétiquement.
Frappuccino: peu avant de servir, passer le lait, le sirop et la glace au mixeur ou bien mélanger dans un récipient. Répartir les glaçons dans les verres, verser le frappuccino.
Décoration: répartir la crème sur les frappuccinos, parsemer de sésame (barre et graines), arroser d'un peu de sirop.

Remplacer la crème par de la mousse de lait sur les frappuccinos, saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle. Mettre les glaçons et le reste des ingrédients dans un mixeur puissant, mixer le tout.

Nos astuces et vidéos pour faire une mousse de lait adaptée au latte art.