Connaissez-vous la glace fior di latte? Et avez-vous déjà fait votre glace maison? Suivez la recette et laissez-vous séduire par son bon goût de lait.

Préparation: 20min
Repos: 6h5min
Temps total: 6h25min

Par pièce:

Énergie: 1537kJ / 367kcal, lipides: 28g, glucides: 24g, protéines: 5g

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Roses de glace fior di latte

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Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
1 cuillère à soupe plate ou une spatule pour former les roses
Glace fior di latte:
2 dl	de lait
3 dl	de crème entière
2 cs	de lait en poudre
100 g	de sucre
250 g	de mascarpone suisse
8 - 12	cornets en biscuit

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Glace: porter à ébullition le lait, la crème, le lait en poudre et le sucre. Laisser légèrement refroidir, bien mélanger avec le mascarpone, couvrir et réserver au réfrigérateur 3-4 h ou toute une nuit.
Congélation: dans un plat, étaler la préparation sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 3-4 h en remuant au fouet toutes les 30 min env.
Roses: selon le degré de congélation et de dureté de la glace, la laisser légèrement décongeler au réfrigérateur. À l'aide d'une spatule, former des "pétales de glace", les disposer dans le cornet et autour de manière à former une rose. Servir aussitôt.

Selon les goûts, ajouter 1-2 cs d'eau de rose dans la préparation. Former des boules de glace à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace et les servir dans des cornets.

Besoin de fraîcheur? Nos astuces pour réussir des glaces faites maison.