Une recette pour faire le plein de protéines! Ces tranches au séré, aux poires et aux noix sont un régal au dessert ou pour les quatre heures.

Énergie: 749kJ / 179kcal, lipides: 7g, glucides: 21g, protéines: 6g

Triangles poire-séré à la vanille

Ingrédients

15 pièces

Quantité	Ingrédients
farine pour abaisser
papier sulfurisé
Pâte:
75 g	de séré maigre
10 g	de beurre ramolli
2 cs	de lait
150 g	de farine
½ sachet	de poudre à lever
1 pincée	de sel
1	œuf
75 g	de sucre
1 sachet	de poudre à pudding arôme vanille
450 g	de séré maigre
75 g	de beurre fondu, refroidi
½	citron, zeste râpé et jus
Garniture:
400 g	de poires coupées en tranches d'env. 3 mm
50 g	de noix diverses hachées, p. ex. noisettes, amandes, noix de cajou

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: verser tous les ingrédients jusqu'au sel inclus dans un saladier et travailler 5-10 min jusqu'à obtenir une pâte. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
À l'aide du batteur, battre en mousse les œufs et le sucre. Ajouter la poudre à pudding et le séré. Lorsque le mélange est bien crémeux, ajouter le beurre, le jus et le zeste de citron, et bien remuer le tout.
Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle couvre la moitié de la plaque. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et garnir de tranches de poires.
Verser la crème sur les poires de sorte à bien recouvrir le tout. La faire déborder sur les côtés pour que les bords ne soient ni durs ni secs.
Répartir les noix sur la crème, cuire 40 min au milieu du four chaud, laisser refroidir, découper des triangles.