Notre recette de veggie burger met en scène du fromage grillé et une sauce tomate à se pâmer. Pour tous les végétariens, mais pas que!

Énergie: 2336kJ / 558kcal, lipides: 23g, glucides: 62g, protéines: 23g

Hamburger au fromage grillé et frites de courgettes (veggie burger)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Sauce:
1	oignon finement haché
3 gousses	d'ail pressées
1 cs	de beurre
500 g	de tomates mondées, épépinées, coupées en dés
100 g	de sucre brut
½ cc	de bouillon de légumes ou d'herbes
½ cc	de sel
1 cc	de paprika doux
1½ cs	de vinaigre balsamique
1 cc	de moutarde gros grains
	poivre de Cayenne
Frites:
600 g	de courgettes coupées en bâtonnets d'env. 8 mm d'épaisseur
2 cs	de beurre à rôtir liquide ou de crème à rôtir
½	citron, zeste râpé
	sel (flocons)
4	fromages à griller suisse, p.ex. Gerber Grill Cheese, Baer Fromage Grill Panada
4 feuilles	de laitue
1	oignon coupé en rondelles
4	petits pains coupés en 2

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter tous les ingrédients jusqu'au vinaigre inclus, réduire 20-25 min en remuant occasionnellement jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Incorporer la moutarde et le poivre de Cayenne, laisser refroidir.
Frites: mélanger les courgettes et le beurre, répartir sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Mélanger le zeste de citron et le sel, parsemer sur les frites.
Griller les fromages 4-6 min sur chaque face à chaleur moyenne à forte. Dresser avec la laitue, l'oignon et la sauce dans les petits pains. Servir avec les frites.

Déjà fait des pains à burger maison? C'est facile: voici la recette.