Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce à salade:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
Salade:
300 g	de couscous
5 dl	de bouillon
1 bouquet	de menthe, ciselé
300 g	de concombres, parés, en rondelles
500 g	de melon (charentais, p. ex.), paré, en morceaux
Agneau:
12 g	côtelettes d'agneau d'env. 75 pièce
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Salade: verser le bouillon porté à ébullition sur le couscous, mélanger, laisser gonfler 5 min à couvert, égréner avec une fourchette. Ajouter la menthe et la sauce. Dresser le concombre et le melon sur des assiettes, dresser dessus la salade.
Agneau: cuire les côtelettes 2-2½ min sur chaque face dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Dresser les côtelettes et la salade.