Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules individuels en forme d'anneaux ou autres moules individuels d'env. 1,5 dl
Bavarois au yogourt:
0,75 dl	de crème
50 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
2 feuilles	de gélatine, ramollies dans de l'eau froide
250 g	de yogourt nature
1,5 dl	de crème, fouettée ferme
Compote de rhubarbe:
75 g	de confiture de fraises
1 cc	de jus de citron
250 g	de rhubarbe, parée, en dés
1 - 2 cs	de pistaches, hachées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Bavarois: porter à ébullition la crème, le sucre et le sucre vanillé. Bien presser la gélatine et l'ajouter à la crème, dissoudre en remuant.
Incorporer le yogourt, incorporer délicatement la crème, répartir dans les moules rincés à l'eau froide, couvrir et réserver au frais 4-6 h ou toute une nuit et laisser prendre.
Compote: porter à ébullition tous les ingrédients, cuire al dente, laisser refroidir.
Tremper les moules dans l'eau chaude, démouler les bavarois sur des assiettes, servir avec la compote.