Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 cc	d'huile de sésame et autant d'huile de colza
4	blancs de poulet
	sel, poivre
Carottes:
2 cc	de sucre
1½ cs	de beurre
2 bottes	de carottes nouvelles, parées
0,5 dl	d'eau
Sauce:
1 - 2 gousses	d'ail, pressée(s)
1½ cs	de jus de citron
1½ cs	de sauce soja
1½ cs	d'huile de sésame
3 cs	d'huile de colza
1	piment rouge, épépiné, en lamelles
	sel
3 cs	de graines de sésame, grillées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger l'huile de sésame et de colza, en badigeonner le poulet uniformément, saler, poivrer. Cuire 15 min dans un panier vapeur ou au cuiseur vapeur (en suivant les consignes du fabricant).
Carottes: chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ajouter le beurre et les carottes, mouiller avec l'eau. Cuire al dente 7-10 min à couvert.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Ouvrir les blancs de poulet en biais. Dresser les carottes sur des assiettes chaudes, ajouter le poulet, napper de sauce. Parsemer de sésame.