Pour Noël, la tresse au beurre se permet quelques fantaisies: cannelle, coco et fruits viennent s'ajouter à la recette et se mêler aux parfums de l'avent.

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Tresse de Noël fruitée

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Ingrédients

Pour 1 pièce

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
500 g	de farine à tresse
1 cc	de sel
1 cc	de cannelle en poudre
125 g	de sucre
75 g	de noix de coco râpée
2 cc	de zeste de citron séché
1 cc	de zeste d'orange séché
50 g	de pistaches grossièrement hachées
75 g	de pruneaux séchés, grossièrement hachés
21 g	de levure émiettée
2,25 dl	de lait tiède
90 g	de beurre fondu, refroidi
1	œuf battu
1	jaune d'œuf mélangé avec
1 cc	de crème et
1 cc	de sucre, pour badigeonner
	sucre en grains pour parsemer, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre tous les ingrédients jusqu'aux pruneaux inclus dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait. Verser dans le puits avec le reste de lait, le beurre et l'œuf et rassembler en une pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Tresser en 4 ou 2 brins. Laisser lever encore 20-30 min.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de sucre en grains selon les goûts.
Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four chaud. Couvrir év. de papier aluminium vers la fin de la cuisson.

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