Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
750 g	de chou-fleur, en tranches
3 - 4 gousses	d'ail, coupées en 2
4 brins	de romarin
2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
90 g	de noix, grossièrement hachées
300 - 400 g	de pâtes
30 g	de beurre
1 cs	d'huile de noix, selon les goûts
100 g	de fromage de montagne, râpé
	romarin pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le chou-fleur, l'ail, le romarin et le beurre à rôtir. Répartir sur la plaque préparée.
Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Ajouter les noix 8 min avant la fin de cuisson.
Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Mélanger avec le beurre, l'huile de noix selon les goûts, le chou-fleur et la moitié du fromage.
Dresser dans des bols chauds, décorer. Servir avec le reste du fromage à part.