Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon, haché
1 sachet	de safran
	beurre pour faire suer
300 g	de poivrons rouges, parés, en lamelles
300 g	de courgettes, parées, en rondelles
2	tomates, en dés
800 g	de pommes de terre nouvelles, en morceaux
1 feuille	de laurier
3 dl	de bouillon
4 paires	de petites saucisses de porc ou d'autres petites saucisses
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'oignon et le safran dans le beurre. Ajouter les légumes, les pommes de terre et la feuille de laurier, étuver. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Disposer dessus les saucisses, mijoter 10-15 min à couvert.
Enlever la feuille de laurier. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre, dresser dans des assiettes.