Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de viande hachée
	beurre ou crème à rôtir
1 gousse	d'ail, pressée
2 cs	de concentré de tomates
1,2 l	de bouillon
80 g	de riz long grain
500 g	de légumes de saison (carottes, poireau, p. ex.), parés, en petits dés
1	épi de maïs, égréné
1 petite boîte	de haricots rouges, rincés, égouttés (205 g)
	sel, paprika
	quelques piments, selon les goûts, en rondelles
100 g	de chips de maïs

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Saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'ail et le concentré de tomates, cuire brièvement. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter le riz, les légumes et le maïs, mijoter 20 min à couvert. Ajouter les haricots, maintenir au chaud. Rectifier l'assaisonnement avec le sel, le paprika et les piments.
Dresser la soupe dans des bols, servir avec des chips.