1. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des blancs de poulet, farcir avec 1 cs de baies. Garnir les blancs avec une branche de romarin, les barder de 2 tranches de lard à cuire et disposer dans le plat beurré. Verser la crème.
2. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Servir avec une salade mêlée, des pâtes fines, du riz ou des pommes de terre.

Bon à savoir: il est plus facile de détacher les baies de leur ombelle après les avoir brièvement passées au congélateur.