Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four
4	blancs de poulet incisés à l'horizontale
	sel, poivre
Farce:
100 g	de fromage frais suisse
60 g	de Sbrinz AOP râpé
2 cs	d'herbes aromatiques ciselées (persil, origan, p. ex.)
	sel, poivre
1 - 2	tomates épépinées, coupées en tranches
	crème à rôtir
	Sbrinz AOP râpé pour parsemer
Salade:
250 g	de couscous
1 cs	de jus de citron
2 - 3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
env. 100 g	de concombre coupé en dés
1 cs	de persil ciselé
2 cc	de menthe hachée
4 cs	de noix au miel grillées, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des blancs de poulet.
Farce: mélanger le fromage frais, le Sbrinz et les herbes, saler, poivrer. Farcir les blancs avec la préparation et les tomates. Badigeonner la viande sur les deux faces de crème à rôtir, disposer dans le plat, parsemer de Sbrinz.
Cuire 25-30 min dans le bas du four préchauffé à 220°C.
Salade de couscous: préparer le couscous en suivant les indications de l'emballage, laisser légèrement refroidir. Mélanger le jus de citron et l'huile, saler, poivrer. Incorporer les concombres et les herbes.
Servir les blancs farcis avec la salade.

Pour prendre de l'avance:
Poulet: une fois les blancs farcis, les réserver au frais dans le plat à couvert. Cuire comme indiqué ci-dessus.
Salade de couscous: la préparer quelques heures à l'avance ou la veille. Réserver au frais à couvert. Parsemer de noix avant de servir.