Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
3 cs	de crème à rôtir
1 cc	de moutarde
	sel, poivre
4	blancs de poulet (env. 500 g)
4 feuilles	de pâte à strudel (120 g)
Sauce:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
Salade:
200 g	de roquette
1 botte	de radis, râpés à la mandoline
1	oignon rouge, râpé à la mandoline

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la moitié de la crème à rôtir, la moutarde, le sel et le poivre. En enduire le poulet.
Badigeonner les feuilles de pâte à strudel du reste de crème à rôtir, les disposer les unes sur les autres, couper en 4 bandes. Placer un blanc de poulet sur chaque bande , enrouler, disposer sur la plaque préparée. Cuire 20-25 min dans le milieu du four préchauffé à 200°C.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter la roquette, les radis et l'oignon, mélanger.
Dresser le poulet en manteau de pâte et la salade dans des assiettes.