Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 3.5 l de contenance
beurre pour le plat
1 kg	d'asperges vertes, parées, coupées en morceaux de 3-4 cm de long
0,75 - 1 kg	de spätzlis prêts à l'emploi
200 g	de jambon, en dés
2 dl	de demi-crème
	sel, poivre
75 g	de fromage de montagne, râpé
2 cs	d'estragon, ciselé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les asperges al dente à l'eau salée, égoutter.
Disposer les asperges, les spätzlis et le jambon dans le plat préparé. Saler et poivrer la crème, ajouter au gratin, parsemer de fromage.
Gratiner 15-20 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220°C. Parsemer d'estragon.