Elle est rapide à faire et tout le monde l'adore. Cette salade de pommes de terre, accompagnée de saucisses de Vienne, est parfaite pour les pique-niques.

Préparation: 30min
Temps total: 30min

Par portion:

Énergie: 2031kJ / 485kcal, lipides: 30g, glucides: 34g, protéines: 18g

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Salade de pommes de terre et saucisses de Vienne

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de bouillon
1 kg	de pommes de terre à chair ferme pelées, coupées en rondelles
4 paires	de saucisses de Vienne
Sauce:
3 cs	de bouillon (liquide de cuisson)
	sel, poivre
2 cs	d'huile de colza
2 cs	de crème
1	oignon rouge finement haché
1	concombre év. pelé, coupé en deux dans la longueur, puis en tranches
1 bouquet	de ciboulette finement ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, cuire les pommes de terre al dente, sortir. Plonger les saucisses de Vienne dans le bouillon, chauffer.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter l'oignon, le concombre et les pommes de terre, mélanger délicatement.
Dresser la salade de pommes de terre et les saucisses de Vienne sur des assiettes, parsemer de ciboulette.