Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 24 cm

12 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
450 g	de farine
½ cc	de sel
80 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
21 g	de levure, émiettée
env. 1,8 dl	de lait, tiède
100 g	de beurre, liquide, refroidi
1 petit	œuf, battu
Fourrage:
250 g	de confiture de fraises (ou confiture de fraises et de rhubarbe)
2	citrons verts, zeste râpé et 11/2 cs de jus
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait, ajouter le reste de lait, le beurre et l'œuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Fourrage: mélanger tous les ingrédients.
Abaisser la pâte sur un peu de farine pour former un rectangle d'env. 49×34 cm. Etaler le fourrage dessus et couper des rectangles d'env. 8,5×7 cm. Poser le moule préparé à la verticale. Glisser les tranches une par une. Reposer le moule à l'horizontale. Laisser lever à couvert 45-60 min, agrandir le moule d'env. 2 cm durant le levage.
Cuire 45-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. En fin de cuisson, recouvrir (éventuellement) d'aluminium, laisser légèrement refroidir et démouler.
Saupoudrer de sucre glace.