Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
3 cs	de vinaigre
1 cs	de miel
	sel, poivre
1	piment, épépiné (selon les goûts), coupé en rondelles
1 gousse	d'ail, coupée en rondelles
1 cc	de feuilles de thym
3 cs	d'huile de colza
300 g	de mozzarella suisse, bien égouttée, coupée en dés
200 g	de lentilles (du Puy ou Beluga)
	sel
800 g	de pak choï et d'endives rouges, parés, coupés en 2
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'huile de colza inclus. Ajouter la mozzarella, mélanger, laisser macérer 30 min.
Verser les lentilles en pluie dans de l'eau bouillante. Cuire 20-25 min selon les instructions de l'emballage, égoutter, saler.
Cuire le pak choï et les endives al dente dans le beurre à rôtir.
Dresser les lentilles avec le pak choï et les endives sur des assiettes, ajouter la mozzarella et la marinade.