- 35min
Poisson grillé et salade de lentilles
de saison
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Poisson grillé et salade de lentilles
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 250 g | de lentilles Beluga |
| 800 g | de brocolis ou de choux romanesco, parés, en petites rosettes |
| ½ cc | de sel |
| Sauce à salade: | |
| 2 cs | de vinaigre |
| 3 cs | d'huile de colza |
| 8 | filets d'omble chevalier (env. 600 g) |
| beurre ou crème à rôtir | |
| sel, poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 35 min
- Porter à ébullition 6 dl d'eau dans une grande casserole, verser les lentilles en pluie. Laisser mijoter 10 min à couvert. Ajouter les légumes, porter de nouveau à ébullition, terminer la cuisson 10-15 min, égoutter et saler.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les lentilles et les légumes, mélanger.
- Saisir le poisson 3-5 min sur chaque face dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
- Dresser la salade et le poisson sur des assiettes.
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