Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce légumes-fromage frais:
1	oignon, haché fin
	beurre pour faire suer
600 g	de courge, parée, coupée en tranches
2 - 3	carottes jaunes (env. 250 g), pelées, coupées en bâtonnets
env. 1,5 dl	de bouillon de légumes
300 g	de fromage frais
	sel, poivre
400 g	de cornettes
Croustillant aux herbes:
75 g	de beurre
50 g	de panure
1 gousse	d'ail, pressée
2 - 3 cs	de marjolaine ciselée fin
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire suer l'oignon dans le beurre. Etuver la courge et les carottes. Mouiller avec le bouillon, cuire à cœur.
Cuire les cornettes al dente à l'eau bouillante salée, bien égoutter.
Croustillant: dorer le beurre, la chapelure et l'ail. Incorporer la marjolaine.
Incorporer le fromage frais à la sauce aux légumes juste avant de servir, chauffer brièvement sans cuire, retirer du feu, saler, poivrer.
Dresser les cornettes dans des bols chauds, napper de sauce, répartir dessus le croustillant, décorer.