Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 ramequins/moules individuels réfractaires d'env. 5 dl
papier sulfurisé pour la plaque
beurre pour les ramequins
env. 400 g	de pain toast blanc, coupé en tranches d'env. 1.5 cm
40 g	de beurre, ramolli
env. 2 cs	de confiture d'abricots
600 g	d'abricots, coupés en 2, dénoyautés
Liaison:
2,5 dl	de lait
180 g	de yogourt nature
1,8 dl	de crème
3	œufs
100 g	de sucre
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
1 sachet	de sucre vanillé
2 cs	de sucre pour saupoudrer
3 - 4 cs	de pistaches hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tartiner le beurre sur le pain, disposer sur la plaque préparée. Cuire 5-7 min au milieu du four préchauffé à 240°C, sortir du four. Baisser la température à 200°C.
Etaler la confiture d'abricots sur la moitié des tranches de pain, recouvrir de l'autre moitié des tranches, couper en 4 languettes, disposer à la verticale dans les ramequins/moules préparés avec les abricots.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser dans les ramequins/moules. Saupoudrer de sucre.
Cuire 30-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Couvrir avec de l'alu en fin de cuisson. Parsemer de pistaches.

Préparer le mélange dans un grand plat réfractaire. Le temps de cuisson est de 40-45 min.