Salade de nouilles chinoises et lanières de viande (à emporter)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
500 - 600 g	de steaks de porc (env. 1.5 cm d'épaisseur)
	beurre ou crème à rôtir
	un peu de sel, poivre
1½ cs	de confiture d'abricots
2 cc	de sauce soja (salée)
250 g	de haricots nains parés
300 g	de nouilles chinoises (aux oeufs)
1	oignon nouveau coupé en julienne
200 g	de tomates cerises coupées en 2 ou en 4
4 cs	de graines de sésame grillées
2 cs	de jus de citron
2 - 3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre

Fruits et légumes de saison

Cuire le steak 1-1 ½ min sur les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, sortir de la poêle. Mélanger la confiture et la sauce soja, en badigeonner les steaks.
Cuire les haricots 10-11 min à l'eau frémissante salée ou à la vapeur, sortir de la casserole, rincer à l'eau froide, égoutter, couper en morceaux. Cuire les nouilles al dente à l'eau bouillante salée, égoutter.
Mélanger les haricots, l'oignon, les tomates et les graines de sésame. Mélanger le jus de citron et l'huile, saler, poivrer, incorporer à la salade.
Couper les steaks en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur, répartir par couches avec les nouilles et la salade dans des récipients refermables.

Remplacer les nouilles chinoises par d'autres pâtes.