Ces escargots en pâte à pizza, chauds ou tièdes, feront un délicieux apéritif. C'est aussi une excellente idée pour faire manger des légumes aux enfants!

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Escargots au fromage et aux légumes

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Ingrédients

Pour 12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1	abaisse rectangulaire de pâte à pizza d'env. 580 g
Farce:
180 g	de ricotta ou de cottage cheese, p. ex. Hirz
2 cs	de feuilles de marjolaine ou de thym
200 g	de légumes variés (carottes, poivrons, courgettes et oignons, p.ex.), parés, coupés en très petits dés
50 g	de Sbrinz AOP, râpé
	sel, poivre, paprika
	marjolaine pour décorer, selon les goûts

Etaler la pâte.
Farce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter le paprika, étaler sur les 2/3 inférieurs de la pâte. Enrouler la pâte en partant de la longueur, couper 12 escargots et les disposer sur la plaque préparée.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C, décorer. Servir chaud, tiède ou froid.

Farce: ajouter selon les goûts des dés de jambon ou des lardons.