Envie d'un dessert rafraîchissant? Cette délicate mousse au yogourt sans gélatine est facile à faire. Notre vidéo vous montre comment utiliser l'agar-agar.

Préparation: 30min
Réfrigération: 2h
Temps total: 2h30min

Par portion:

Énergie: 1382kJ / 330kcal, lipides: 26g, glucides: 19g, protéines: 6g

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Mousse au yogourt à l'agar-agar

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de yogourt à la crème
4 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
0,5 dl	de lait
½ cc	d'agar-agar
2 dl	de crème fouettée
Décoration:
8 - 10 feuilles	de mélisse finement hachées
4 cs	de pistaches finement hachées
1 - 2 cs	de sucre grain et de fleurs en sucre (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le yogourt avec le sucre et la vanille. Porter brièvement le lait à ébullition avec l'agar-agar. Y incorporer rapidement le mélange au yogourt, cuillère par cuillère. Incorporer délicatement la crème, remplir les verrines et réfrigérer.
Mélanger la mélisse, les pistaches et le sucre grain juste avant de servir. Répartir sur la mousse, décorer et servir sans attendre.

Remplacer l'agar-agar par 3 feuilles de gélatine; incorporer aux autres ingrédients en suivant les instructions sur l'emballage.
Servir avec de la compote de rhubarbe, de pommes ou de fraises.