- 25min
Blancs de poulet en croûte de fromage
de saison
back to top
Blancs de poulet en croûte de fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 plat réfractaire d'env. 25×18 cm | |
| beurre pour le plat | |
| croûte: | |
| 250 g de fromage à pâte mi-dure du Tessin (Valle Bedretto, p.ex.), en copeaux | |
| 2 cs de chapelure | |
| 1 oeuf, battu | |
| 3 cs de vin blanc ou de cidre sans alcool | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| sel, poivre, noix de muscade | |
| 4 blancs de poulet | |
| sel, poivre | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 2 poignées de cresson | |
| poivre rouge, haché | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
- Croûte: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
- Saler, poivrer les blancs de poulet. Saisir 30 secondes sur les deux faces dans le beurre à rôtir chaud. Disposer dans le plat préparé. Répartir la masse au fromage dessus.
- Rôtir 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
- Parsemer les blancs de poulet de cresson et de poivre rouge, dresser sur des assiettes chaudes.
Servir avec du risotto ou des quartiers de pommes de terre au four.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.