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Salade de fromage et de cervelas
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Salade de fromage et de cervelas

Salade de fromage et de cervelas

de saison
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Salade de fromage et de cervelas

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
300 gde brocoli, détaillé en fleurettes
2 pairesde cervelas, pelés, coupés en morceaux
150 gde fromage d'alpage, coupé en bâtonnets
4radis, coupés en quartiers
1oignon, émincé
Sauce:
2 csde vin blanc ou de vinaigre aux herbes
6 csde yogourt nature
2 csde mayonnaise
2 csd'huile de colza
2 ccde moutarde aux herbes
1 csde ciboulette hachée et autant de persil ciselé
sel, poivre
2 poignéesde cresson

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 25 min
  1. Cuire le brocoli al dente 5-7 min à la vapeur, rincer à l'eau froide, laisser refroidir.
  2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
  3. Mélanger délicatement le brocoli avec le reste des ingrédients et la sauce.
  4. Dresser dans des assiettes creuses, parsemer de cresson.

Servir avec du pain bis.

Par portion:

Énergie: 2789kJ / 666kcal, lipides: 58g, glucides: 4g, protéines: 34g

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