Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte:
250 g	de farine bise
1 cc	de sel
75 g	de beurre froid, en morceaux
150 g	de séré
3 - 4 cs	d'eau
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi)
Garniture:
250 g	de Gruyère AOP râpé
200 g	de séré
1 gousse	d'ail pressée
4 - 5 cs	de ciboulette finement ciselée
3	œufs
1 dl	de lait
	sel, poivre, paprika
1 - 2 cs	de ciboulette finement ciselée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Ajouter le séré et l'eau, rassembler en une pâte sans pétrir. Abaisser en un disque sur un peu de farine, en foncer la plaque préparée, réserver 30 min au réfrigérateur.
Garniture: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Piquer le fond de pâte plusieurs fois avec une fourchette. Verser la garniture, cuire 30-35 min dans le bas du four préchauffé à 220°C. Couper en parts encore chaud, décorer et servir.

Servir avec une salade mêlée ou de la courge.