Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	poivrons jaunes, autant de poivrons rouges, parés, coupés en morceaux
500 g	de pommes de terre, pelées, coupées en petits dés
	beurre pour faire revenir
1 - 1,5 dl	de bouillon
2 cs	de vinaigre de pomme
4	pommes (env. 600 g), parées, coupées en quartiers
1 dl	de demi-crème
1 cc	de sucre
	sel, poivre, paprika
4 - 8	filets de poisson (env. 600 g)
1 bouquet	de ciboulette, finement ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les poivrons et les pommes de terre dans le beurre, mouiller avec le bouillon et le vinaigre. Laisser mijoter 15 min à couvert. Ajouter les pommes, la crème et le sucre, saler, poivrer, ajouter le paprika. Disposer le poisson dessus, poursuivre la cuisson 5-10 min jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Dresser les légumes et les filets de poisson dans des bols. Parsemer de ciboulette.

Remplacer les filets de poisson par des filets de truite fumée (cuits séparément).