- 40min
- Veggie
Glace abricot-chocolat
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Glace abricot-chocolat
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 250 g | d'abricots, dénoyautés, coupés en dés |
| 1 cs | de jus de citron |
| 1 | oeuf |
| 100 g | de sucre |
| 50 g | de chocolat blanc, haché fin |
| 2,5 dl | de crème, fouettée ferme |
| Décoration: | |
| quelques abricots secs, coupés en petits dés | |
| copeaux de chocolat blanc | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 40 min
congélation: env. 4 h
congélation: env. 4 h
- Cuire à point les abricots dans le jus de citron, ajouter un peu d'eau si besoin. Réduire en purée fine et laisser refroidir.
- Remuer l'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse claire. Ajouter la purée d'abricots et le chocolat, mélanger. Incorporer délicatement la crème et congeler 3-4 h en remuant fréquemment. Variante: utiliser une sorbetière.
- Décoration: placer la glace 10-15 min au réfrigérateur avant de servir, façonner des boules, décorer.
La glace se conserve 1-2 mois au congélateur.
Servir dans des cornets en biscuit.
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