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Croix au Toblerone
  • 35min
  • Veggie
Croix au Toblerone

Croix au Toblerone

de saison
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Croix au Toblerone

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Ingrédients

Pour 4 pièces
QuantitéIngrédients
4 moules en silicone en forme de croix de 3,25 dl
beurre pour les moules
150 gde beurre
125 gde Toblerone noir, émietté
2 csde cacao en poudre
4 csde crème, très chaude
3jaunes d'oeufs
100 gde sucre
150 gde Toblerone blanc, haché
3blancs d'oeufs
1 pointe de couteaude sel
2 csde sucre
75 gde farine
1 csde fécule de maïs
1 ccde poudre à lever
75 gd'amandes effilées
amandes effilées pour parsemer
sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Infos sur la recette

préparation: env. 35 min
cuisson: env. 35 min

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  1. Faire fondre le beurre et le Toblerone noir à feu doux. Délayer le cacao dans la crème. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en une masse claire et mousseuse. Incorporer la préparation au beurre, le cacao et le Toblerone blanc.
  2. Battre les blancs d'oeufs avec le sel en neige ferme. Verser le sucre en pluie et continuer de fouetter jusqu'à ce que la préparation brille. Tamiser la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever. Ajouter cette préparation, les oeufs en neige et les amandes effilées à la masse au Toblerone, couche par couche, et mélanger délicatement.
  3. Répartir la masse dans les moules préparés, parsemer d'amandes effilées.
  4. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
  5. Laisser refroidir légèrement. Démouler, laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
La pâte permet de garnir 12 moules à muffins. Temps de cuisson: 20-25 min

Par pièce:

Énergie: 4405kJ / 1052kcal, lipides: 71g, glucides: 86g, protéines: 18g

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