Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de viande hachée
	beurre ou crème à rôtir
1 cs	de farine
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en dés de 1.5 cm de côté
1 - 2	poireau(x), préparé(s), coupé(s) en biais en tronçons de 3-4 cm de long
4 dl	de bouillon
2 - 3 cs	de crème
	sel, poivre, paprika
⅓ cc	de cumin grossièrement concassé
½ - 1	piment, coupé en rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir à feu vif la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Saupoudrer de farine, mélanger. Réduire le feu, ajouter les pommes de terre et les poireaux, cuire brièvement le tout. Déglacer avec le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et braiser 15 min à feu doux, incorporer la crème, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Dresser dans des bols, parsemer de piment.