Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce poulet-courge:
600 g	d'émincé de poulet
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre, paprika
1 gousse	d'ail, pressée
1	oignon, haché fin
	beurre pour faire suer
400 g	de courge (butternut, p.ex.), parée, coupée en petits dés
1 dl	de vin ou de bouillon de poule
env. 2 dl	de bouillon de poule
1,5 dl	de demi-crème pour sauces
2 cs	de feuilles de thym
400 - 500 g	de spaghetti
	beurre pour affiner
2 cs	de feuilles de thym
	poivre
	thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, ajouter le paprika et retirer de la poêle. Faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter la courge, étuver. Mouiller avec le vin ou/et le bouillon, cuire al dente. Incorporer la crème et le thym, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse, saler, poivrer.
Cuire les spaghetti al dente dans l'eau bouillante salée, égoutter, affiner avec le beurre, ajouter le thym et le poivre.
Dresser les spaghetti dans des bols chauds, napper de sauce, décorer.

Servir avec du fromage râpé.