Pudding au chocolat rapide

Ce flan est idéal en toutes occasions: notre recette de flan express raffiné et succulent séduira tout le monde.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
4 moules d'env. 1,5 dl de contenance
5 dl	de lait
1 gousse	de vanille, fendue dans le sens de la longueur
45 g	de fécule de maïs
4 cs	de sucre
1 pincée	de sel
1 cc	de cacao en poudre
3 cs	de lait, froid
100 g	de chocolat noir, haché
1 - 2 dl	de crème, fouettée ferme
	copeaux de chocolat

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille, laisser infuser brièvement.
Mélanger la fécule de maïs, le sucre, le sel et le cacao en poudre, incorporer le lait.
Mélanger le lait vanillé et la masse à la fécule de maïs, ôter la gousse de vanille. Ajouter le chocolat, porter brièvement à ébullition en remuant constamment. Verser immédiatement la masse dans les moules rincés à l'eau froide, laisser refroidir. Placer au réfrigérateur à couvert au moins 2-3 h.
Selon les goûts, démouler sur des assiettes ou décorer dans les moules.

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