Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat allant au four d'env. 23 cm de Ø
beurre pour le moule
600 g	de pommes de terre à chair farineuse, râpées à la mandoline
250 g	de fenouil, râpé finement à la mandoline
150 g	de grosses carottes, coupées de biais en fines rondelles à la mandoline
2	tomates épépinées, coupées en rondelles
100 g	de Gruyère AOP râpé
Liaison:
4 dl	de lait
2,5 dl	de demi-crème
2 cs	de fécule de maïs
1 gousse	d'ail pressée
2 cs	de basilic finement ciselé
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les pommes de terre et les légumes en couches successives dans le plat beurré, en parsemant de Gruyère entre chaque couche.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser dans le plat beurré.
Cuire 50-60 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C.