Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade de haricots:
800 g	de haricots, parés
	un peu de sarriette
	beurre pour faire revenir
¼ de cc	de sel
250 g	de tomates cerises, coupées en 2
25 g	de pignons de pin, grillés
	quelques brins de thym effeuillé
Sauce:
3 cs	de vinaigre balsamique brun
4 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
1	oignon rouge ou 1 échalote, coupé(e) en fines lamelles
Crostini au fromage:
1 - 2	gousse(s) d'ail
1 - 2 cs	de crème à rôtir
1	pain torsadé, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
250 g	de tomme, coupée en tranches
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade de haricots: faire revenir les haricots et la sarriette dans le beurre, saler. Mouiller avec un peu d'eau. Etuver 30-45 min à couvert à petit feu. Laisser refroidir légèrement ou complètement.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Mélanger la sauce, les haricots et les tomates cerises. Parsemer de pignons de pin et de thym.
Crostini: presser l'ail dans la crème à rôtir, mélanger. En badigeonner le pain, parsemer de fromage. Cuire 5-7 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Poivrer.
Dresser la salade dans des assiettes, servir avec les crostini.