
- 30min
- Veggie
Riz au lait à la poire
de saison
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Riz au lait à la poire
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1,5 l | de lait |
1 morceau | de zeste de citron finement râpé |
¼ de cc | de sel |
300 g | de riz à grain rond (Camolino, p.ex.) |
2 - 3 | poires mûres (Conférence, p.ex.), parées, râpées à la râpe à röstis |
4 cs | de sucre |
Décoration: | |
100 g | d'amandes effilées |
2 cs | de sucre |
½ | citron, zeste râpé |
quelques zestes de citron | |
un peu de sucre décoratif de couleur jaune, selon les goûts |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Porter le lait à ébullition, ajouter le zeste de citron et le sel, verser le riz en pluie en remuant. Mijoter 20-25 min en remuant fréquemment jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Ajouter les poires et le sucre avant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Griller les amandes avec le sucre à la poêle. Ajouter les zestes de citron et le sucre décoratif, selon les goûts, disposer sur du papier sulfurisé, laisser refroidir.
- Répartir le riz au lait dans des assiettes, parsemer d'amandes, décorer et servir sans attendre.
Servir avec du sucre citronné (sucre mélangé à des zestes de citron) ou du sucre à la cannelle selon les goûts.

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