Quoi de mieux qu'un gratin de pommes de terre aux légumes de saison, agrémenté d'une liaison onctueuse? Une recette végétarienne à tester sans tarder.

Préparation: 35min
Cuisson: 30min
Temps total: 1h5min

Par portion:

Énergie: 1775kJ / 424kcal, lipides: 24g, glucides: 32g, protéines: 19g

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Gratin de pommes de terre aux légumes

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 1,5 l
beurre pour le plat
600 g	de pommes de terre en robe des champs coupées en tranches
400 g	de légumes variés (carottes, poireau, colrave, oignon), finement émincés
Liaison:
4	œufs
1,5 dl	de lait
1,5 dl	de crème
1 bouquet	de ciboulette finement ciselée
1 cc	de sel
	poivre
100 g	de Gruyère AOP râpé
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Alterner les couches de pommes de terre et de légumes dans le plat beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser par-dessus. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C, décorer.