Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 23 cm de ø
250 - 350 g	de penne (coquillettes, p.ex.)
200 g	de carottes, parées, râpées à la râpe à julienne
200 g	de céleri, paré, râpé à la râpe à julienne
200 g	de colrave, paré, râpé à la râpe à julienne
400 g	de boulettes de viande
	beurre pour le plat
Liaison:
1 dl	d'eau de cuisson
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
½ cc	de sel
	poivre
1 cs	de persil ciselé
100 g	de fromage (fromage de montagne, p.ex.), râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Ajouter les carottes, le céleri et le colrave dans les 2 dernières minutes de cuisson. Réserver 1 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et les légumes.
Mettre les pâtes, les légumes et les boulettes de viande dans un plat à gratin préalablement beurré, mélanger.
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Verser dans le plat à gratin, parsemer de fromage.
Gratiner 20-30 min au milieu du four préchauffé à 220°C.