Nos pâtes penne sauce poireau, bouillon et fromage frais aux herbes sont une délicieuse alternative à la crème classique. Nous les adorons ainsi!

Penne au poireau et au fromage frais

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
150 g	de poireau coupé en fines rondelles
	beurre pour faire revenir
1 cs	de farine
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
2,5 dl	de bouillon de légumes
125 g	de fromage frais aux fines herbes
	sel
	poivre du moulin

400 - 500 g	de penne
	beurre
4 cs	de poireau finement émincé
100 g	de Sbrinz AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir le poireau dans le beurre. Parsemer de farine, étuver brièvement. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, mijoter 5-10 min.
Cuire les penne al dente à l'eau bouillante salée, égoutter, ajouter le beurre.
Mélanger le fromage frais aux fines herbes à la sauce, chauffer sans cuire, saler, poivrer.
Répartir les penne dans des assiettes chaudes, napper de sauce, décorer avec le poireau. Servir le Sbrinz à part.