Vous êtes plutôt sucré? Dans cette recette de soupe, la vanille et la crème fouettée font ressortir les arômes de la carotte. Tout un monde de douceur…

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Soupe de carottes à la vanille

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de carottes coupées en morceaux
1	échalote hachée
	beurre pour faire revenir
1 gousse	de vanille fendue dans la longueur
9 dl	de bouillon
	un peu de sel
	poivre du moulin
1 cc	de sucre vanillé
1 dl	de crème légèrement fouettée
	un peu de sucre vanillé ou de gousse de vanille, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les carottes et l'échalote dans le beurre. Ajouter la vanille, mouiller avec le bouillon. Couvrir et cuire à point 15-20 min à feu doux. Réduire en purée, saler, poivrer, ajouter le sucre vanillé.
Répartir la soupe dans des verres ou des bols, napper de crème, décorer.

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