Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce à la viande:
400 g	de viande hachée
	beurre ou crème à rôtir
2 cs	de farine
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 dl	de vin rouge ou de bouillon de viande
1 dl	de bouillon de viande
400 g	de tomates pelées hachées
3 cs	de marjolaine hachée
	sel
	poivre du moulin
400 - 500 g	de pâtes (farfalle, p. ex.)
	beurre pour affiner
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir. Ajouter la farine, roussir légèrement. Ajouter l'oignon et l'ail, étuver, mouiller avec le vin et/ou le bouillon. Ajouter les tomates pelées et la marjolaine, porter à ébullition. Mijoter 10-15 min, saler, poivrer.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter, affiner avec le beurre.
Répartir les pâtes dans des assiettes chaudes, puis la sauce, décorer.

Servir avec du fromage fraîchement râpé.