Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat d’env. 22 cm de Ø
beurre pour le plat
200 g	de chou-fleur, paré, détaillé en petites fleurettes, blanchi
200 g	de brocoli, paré, détaillé en petites fleurettes, blanchi
Liaison:
4	œufs
1 dl	de lait ou de crème
½ cc	de sel
	poivre du moulin
2 cs	d’amandes effilées
3 cs	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir les fleurettes de brocoli et de chou-fleur dans le plat beurré.
Liaison: mélanger les œufs avec le lait ou la crème, saler, poivre, verser sur les légumes. Parsemer d’amandes et de fromage. Cuire 30–40 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Servir chaud ou tiède.

Servir avec une salade mêlée. Variante: préparer la tortilla dans une poêle, laisser prendre à feu moyen.