- 30min
- Veggie
Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson
de saison
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Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 pommes de terre à chair ferme (env. 800 g), pelées et coupées en tranches | |
| 4 oeufs durs, hachés | |
| 1 poignée de cresson | |
| ½ oignon rouge, coupé en rondelles | |
| sauce: | |
| 1 cs de moutarde à gros grains | |
| 2 - 3 cs de vinaigre | |
| 3 cs d’huile de colza | |
| 2 - 3 cs de bouillon de légumes délayé | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| pâquerettes pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Cuire les pommes de terre à point dans le panier-vapeur. Alterner les couches de pommes de terre, d’oeuf, de cresson et d’oignon dans des verrines ou des coupelles.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade d’un filet, décorer.
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