Ingrédients

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moule à cake de 26 cm

10 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte:
200 g	de beurre, ramolli
175 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
4	œufs
200 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées à la râpe à bircher
150 g	de chocolat noir, finement haché
100 g	de noix, écrasées dans un sachet à l'aide du rouleau à pâtisserie
200 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
Décoration:
½ sachet	de glaçage foncé, env. 60 g
	quelques noix, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel puis les œufs, mélanger jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Incorporer les pommes de terre, le chocolat et les noix. Tamiser de farine mélangée à la poudrer à lever, mélanger. Verser dans le moule beurré, lisser. Cuire 55-65 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir, laisser refroidir.
Faire fondre le glaçage en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Découper un petit coin, dessiner des zébrures sur le cake, parsemer de noix.

Le cake peut se conserver au réfrigérateur 4-5 jours. Variante: verser la pâte dans 20-24 moules à muffin, cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C, décorer une fois refroidis. Servir avec de la crème fouettée selon les goûts.